Wheat Germ Cracker 胚芽饼 (600g)
Wheat Germ Cracker 胚芽饼 (600g)
LeeZen 里仁

Wheat Germ Cracker 胚芽饼 (600g)

Regular price RM28.90 MYR RM28.90 MYR Unit price per

2002年,里仁因為要生產少或無添加的餅乾,找到位於嘉義的福義軒。福義軒是一家經營五十多年的傳統餅乾廠,因為傳統餅乾市場經濟不景氣,福義軒面臨到經營困難的窘境。直到里仁找上門,翻轉了福義軒原本岌岌可危的局勢。

刪除多種食品添加物    跌破福義軒眼鏡
為了開發少或無化學添加物的健康餅乾,里仁請福義軒刪掉配方中的人工色素、香料、品質改良劑、氫化油脂、氨粉與泡打粉。這讓福義軒的老闆曾華盈花了好多功夫說服做餅乾的老師傅,因為這些添加物,都是製作餅乾的必備品,更何況這些添加物都在政府核准的食品添加規範內。里仁看出曾老闆的擔憂,於是向他說明:「里仁追求的是健康的餅乾,並不想為了一時的口腹之慾,而去添加不必要的添加物。」曾老闆聽了之後默默的點頭表示認同,並且里仁保證如果餅乾製作失敗,里仁願意全數買下。有了里仁的保證後,福義軒無後顧之憂的放心製作的胚芽餅。

刪除添加物的胚芽餅    難倒三十年老師傅
但刪掉這些添加物的餅乾該如何製作呢?即便有三十多年製餅經驗的老師傅也不知道,只能先從控制烘烤時間、溫度、速度等烘焙技術下手。但是缺少添加物的餅乾仍無法克服邊緣烤焦、中間卻不熟的情況。里仁與福義軒歷經長時間無數次的試驗與改進,甚至改變製作模具的孔洞才得以做出符合期待的胚芽餅。

自然就是美    胚芽餅佳評如潮
沒想到刪掉這些添加物的胚芽餅上市後佳評如潮,一上架就立刻被消費者搶購一空。這讓當時規模還不大的福義軒,天天加班到深夜,連例假日也忙著趕工生產。有如此的業績成長,曾老闆心有所感地說:「原本走下坡的業績,突然被胚芽餅帶動起來。如果沒有里仁,就沒有今天的福義軒!」時至今日,胚芽餅依舊是里仁架上暢銷排行榜上的經典商品。胚芽餅的熱賣,不僅幫助了福義軒轉虧為盈,更是帶動了「少或無添加」餅乾的風潮,也讓消費者認識原來刪掉添加物的餅乾可以如此美味!

特色:無添加色素、香料、品質改良劑、氫化油脂、氨粉、泡打粉。


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